Поліамідна бар'єрна оболонка Pecta Premium, Standard, EP, C, HC
Лінійка класичних оболонок Podanfol включає найпопулярніші оболонки зі ступенем бар'єрності від середньої до високої, які використовуються у виробництві більшості варених ковбас. Продукти цієї групи мають схожу структуру, однак відрізняються між собою функціональністю і деякими характеристиками, завдяки чому вони відповідають вимогам для великої кількості різних методів застосування.
Pecta Premium
Pecta Premium - це оболонка, що широко застосовується для виробництва виробів малого і середнього калібру, особливо порційних ковбас, де надзвичайно важливі такі критерії:
- Сталість калібру в процесі наповнення і кліпсування на високошвидкісних машинах;
- Правильна і чітка форма готового продукту із суворим радіусом закінчень;
- Висока усадка і стійкість до зморщування навіть при інтенсивному охолодженні;
- Чітко визначений кінцевий калібр без тенденції до перевищення заданого розміру.
Pecta Premium випускається в широкій колірній гамі (згідно зі стандартною кольоровою палітрою), з можливістю нанесення УФ - друку, гофраціі, в гофроляльках з регульованою компресією відповідно до призначення, використовуваного обладнання і рецептури.
Pecta Standard
Pecta Standard - це універсальна оболонка, що використовується при виробництві широкої гами сортів ковбас, варених м'ясних виробів та інших харчових продуктів, від малого до великого діаметру. Дана оболонка особливо добре зарекомендує себе там, де потрібна відповідність таким умовам:
- Універсальна оболонка для круглих і формованих виробів;
- Правильна загальна форма виробів та висока еластичність;
- Можливість поперечної нарізки без розривів з метою подальшої упаковки половинок виробів в термоусадочні пакети або в термоформовочні плівки без нарізки.
Pecta EP
Pecta EP розділяє багато властивостей інших оболонок сімейства Pecta, але додатково вона може зніматися з вироби в будь - якому напрямку, з повним контролем цього процесу. Це особливо важлива і бажана риса, коли оболонка нарізається в магазині, оскільки простота і контрольованість зняття оболонки дозволяє зберегти решту виробів в кращому стані.
У зв'язку з цим, Pectа EP виділяється наступними параметрами:
- Контрольоване зняття оболонки в поздовжньому і поперечному напрямках;
- Легке наповнення і кліпсування з низьким коефіцієнтом розриву, також при роботі на більш складному обладнанні;
- Ідеальна для відділів м'ясних делікатесів і покупців, які відрізають частину від великих і середніх батонів.
Pecta C
Pecta C - це виключно зручна у використанні, еластична і економічна оболонка, що застосовується скрізь, де необхідні висока здатність адаптації (з метою отримання необхідного діаметру кінцевого продукту), a також висока стійкість до проколів. Тому Pecta З підходить для роботи в наступних умовах:
- Підходить для виробництва великих і важких батонів;
- Отримання досить стабільного діаметра при варінні в горизонтальній позиції;
- Високий коефіцієнт розширення без ризику розриву оболонки;
- Економічні переваги: висока продуктивність при низькій товщині стінки оболонки;
- Більш високий стиск оболонки при гофраціі, що зменшує кількість перерирів в кліпсуванні і підвищенні продуктивості.
Pecta HC
Pecta HC (HA)
Оболонка Pecta HC уможливила варіння для довгих і важких батонів в підвішеному стані з подальшим зняттям оболонки і нарізкою. Зазвичай такий спосіб варіння передбачає різницю в діаметрі нагорі і внизу батона (ефект «груші»). З цієї причини набагато важче зняти оболонку. До того ж, при нарізці отримуємо нерівні порції. Pecta HC дивує збереженням форми і постійністю діаметру з мінімальними відхиленнями за умови належного застосування. Її коефіцієнт розширення в процесі варіння дуже невеликий, що призводить до виникнення більш високого тиску всередині батона. Завдяки цьому продукт прекрасно застигає і в підсумку характеризується відмінними в'яжучими властивостями. З цієї причини Pecta HC є найважливішим продуктом для даного типу виробів. Оболонка випускається у версії зі стандартною або підвищеною адгезією (HA).
На відміну від інших оболонок даної групи, властивості Pecta HC прекрасно підходять для таких цілей:
- Дуже стійка, міцна стінка оболонки, що дозволяє наповнювати і кліпсувати тільки після ретельного замочування;
- Сталість калібру в процесі кліпсування, але тільки після досягнення належного коефіцієнта розширення;
- Низький коефіцієнт розширення в процесі варіння (мінімальне збільшення діаметра) і високий внутрішній тиск забезпечують передбачуваний підсумковий калібр;
- Зняття оболонки в необхідному поздовжньому напрямку вручну або за допомогою відповідного обладнання.
- Випускаються з різною товщиною стінок в залежності від ваги батона (5 - 20 кілограмів);
- Оболонка невеликих калібрів для горизонтального варіння володіє високою стабільністю діаметра.
| Класичні термоусадочні багатошарові оболонки | ||||||
| Багатошарові термоусадочні плівки | ||||||
| Характеристики | Classical line | |||||
| Pecta Premium | Pecta Standard | Pecta EP | Pecta C | Pecta HC | Pecta HC (HA) | |
| Механічні властивості | ||||||
| жорсткість | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ ∫ |
| еластичність | ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ | ∫ |
| Бар'єрні властивості | ||||||
| щодо кисню | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ |
| щодо пара | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ |
∫ ∫ ∫ ∫ ∫ - прекрасні / виняткові
∫ ∫ ∫ ∫ - дуже хороші
∫ ∫ ∫ - хороші / середні
∫ ∫ - помірні
∫ - низькі / слабкі
Упаковка
1. Рулони від 1000 до 1500 метрів з можливістю подальшої гофраціі або використання вручну. Оболонка легко розкривається, просте кліпсування і перев'язка за допомогою відповідного обладнання (вручну) у версіях EO (EO - EasyOpen - "просте розкриття").
2. Гофроляльки від 40 до 100 метрів виготовляються в залежності від розміру цівки, товщини стінок оболонки і призначення.
3. Відрізки довжиною 200 - 1100 міліметрів з кліпсою або кліпсою і петлею на кінці в версіях EO (EO - EasyOpen - "просте розкриття").
| Стійкість до високих температур | ||||||
| Мінімальна | - 18 ° C | - 18 ° C | - 18 ° C | - 18 ° C | - 18 ° C | - 18 ° C |
| Максимальна | 92 ° C | 92 ° C | 92 ° C | 92 ° C | 92 ° C | 92 ° C |
| Інші властивості | ||||||
| Адгезія до фаршу | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ ∫ |
| Стабільність калібру | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ ∫ |
| Механічна обробка (кліпсування) | ||||||
| Попереднє замочування | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ ∫ | ∫ ∫ ∫ |
| Наповнення всуху | немає | немає | немає | ∫ ∫ | немає | немає |
| Форми випуску | ||||||
| Діапазон калібрів (мм) | 34 - 135 | 30 - 160 | 34 - 135 | 30 - 165 | 90 - 135 | 90 - 135 |
| Товщина (мкм) | 40 - 55 | 45 - 55 | 40 - 50 | 35 - 45 | 45 - 65 | 45 - 65 |
