Проницаемая кольцевая оболочка, PECTA SMOKE RING, 38мм, копчение, (25 м)

Поставляется в гофрированном виде. 1 гофрокукла = 25 метров

Закругление (внутренний диаметр): 150 мм

Предназначена:  для производства всех видов полукопченых, варенокопченых колбас и вареных колбас в форме кольца/полукольца, типа "Краковская", где необходим этап копчения. Отличается увеличенным сроком хранения готовой продукции, проницаемостью для кислорода и пара.

Подготовка оболочки:  Замачивание проводится в воде при температуре 20 - 25˚С. Время замачивания5 - 10 минут. Запрещается замачивать оболочку в горячей воде, нельзя повторно замачивать оболочку, которая была замочена ранее и не была использована.

Формовка:  рекомендуемый процент перенабивки составляет 8 - 14% от номинального диаметра. Стремиться, чтобы оболочка была набита плотно и без попадания воздуха.