Полиамидные оболочки

Полиамидные колбасные оболочки — класс  пластиковых  барьерных и дымопроницаемых  оболочек , предназначенных для производства  колбасных изделий  (колбас и сосисок). Изготавливаются из смеси  полиамидов  и  полиэтилена  высокого давления методом  коэкструзии  с двуосной ориентацией.

Применение: для производства всех видов варёных, варено-копченых, копченых колбас, ливерных колбас,  сосисок , варёных  ветчин ,  паштетов  и  зельцов ,  плавленых сыров , а также замороженных мясных продуктов.

Оболочки наполняются фаршем на колбасных шприцах, концы оболочки заделываются алюминиевыми клипсами на  клипсаторах  или обвязывают шпагатом вручную.

Свойства: обладают высокими барьерными свойствами, благодаря которым предохраняют продукт от проникновения газообразных веществ, в особенности атмосферного  кислорода , что позволяет избежать процессов  окисления  и обеспечить длительные  сроки хранения  готовой продукции. Влагонепроницаемость позволяет предохранить продукт от потерь веса при варке и хранении. Полиамидные оболочки обладают высокой прочностью и стабильностью калибров.